La Magie des Joues de Porc Histoire et popularité des joues de porc dans la cuisine Ah, les joues de porc! Autrefois considérées comme des pièces de viande modestes, elles sont aujourd’hui portées aux nues par de nombreux chefs. À travers l’histoire culinaire, ces morceaux tendres et juteux ont su conquérir tous ceux qui les… Continue reading Délice inattendu : joues de porc à la bière et carottes fondantes